foto: kuvajsam.com
Vodi poreklo iz Afrike, odakle su je u Evropu doneli Grci. Ova biljka ima jak miris i daje specifičnu aromu jelima. Raznolikost nana dobija se ukrštanjem. Najpoznatija je menta piperita – poznata kao paprena ili ljuta menta. Koristi se za bombone, žvakaće gume, zubne paste. Olakšava varenje (podstiče sekreciju želudačnih sokova i sokova pankreasa), ubrzava eliminisanje gasova, ublažava glavobolju zbog problema sa varenjem. Koristi se kod bronhitisa kao antiseptik i za iskašljavanje, kao i kod reumatskih upala.
U kuhinji – Dodaje se sosovima i pudinzima zbog arome. Jelima daje svežinu. Koristi se da da aromu supama, čorbama, pečenju i jelima sa povrćem. Čest je začin u američkoj i engleskoj kuhinji. Njome se začinjavaju mladi krompir, paradajz, šargarepa i grašak. Najvažnija upotreba mente je za slatka jela, voćne salate, čaj, sirup i kakao, a posebno za čokoladu i bombone.
Pošaljite komentar