Đumbir (Zingiber officinale)

foto: kuvajsam.com

Od davnina se koristi u kineskoj medicini. Koristi se za lečenje prehlade, da olakša disanje, za smirivanje kašlja, protiv bronhitisa, kao i za snižavanje temperature. U te svrhe možete napraviti specijalan napitak. Dobro promešajte po ½ kašičice đumbira u prahu, bibera i karanfilića. U šolju tople vode dodajte pola kašičice ove mešavine i pijte tri puta dnevno (1 šolja 3 puta dnevno).

U kuhinji – Đumbir je jedan od osnovnih začina azijske kuhinje. Kod nas je svež koren više dostupan u novije vreme. Mleven koren dodaje se medenjacima, kolačima, keksima, likerima i sirupima, naročito u Engleskoj, istočnoj Francuskoj i Holandiji. U indijskoj i pakistanskoj kuhinji đumbirom začinjavaju gotovo sva jela. U Kini i Japanu nezaobilazan je u marinadama, supama i ribljim jelima.