foto: wikipedia/Jonathunder
Beli luk je jedan od najstarijih začina. Pominje se u kineskim zapisima od pre 5000 godina. Ima specifičan, jak i prodoran miris. Ukus mu je ljut, a u kuhinji postaje sladak i gubi se i ljutina i miris. Beli luk se u narodnoj medicini koristi protiv mnogih bolesti i tegoba. Jača otpornost, poboljšava stanje krvnih sudova i probavu. Važi za najjači, najbolji i najsvestraniji lek iz prirode.
U kuhinji – Beli luk je jedan od najrasprostranjenijih začina. Njime se začinjavaju supe, sosovi, povrće, pečurke, meso, ribe, plodovi mora i rakovi. Belim lukom može da se natrlja činija za zelenu salatu ili salatu začinite uljem u kom ima zgnječenog belog luka. Neoljušteni čenovi stavljaju se u jela sa mesom: beli pasulj, sušena guska, sveže kobasice… Miris se ublažava i menja ako naseckani beli luk propržite na toplom (ne vrućem) maslinovom ulju. Ako želite jači miris i ukus, dodajte ga pri kraju kuvanja.
Pošaljite komentar