Turšija od karfiola i paprika

Priprema

Karfiol oprati i podeliti, odnosno razdvojiti na cvetiće. Paprike oprati, odstraniti im semenu ložu i iseći na rezance, ali ne mešati zelene i crvene. U prethodno pripremljene čiste i suve tegle ređati naizmenično karfiol, crvene i zelene paprike, a između stavljati listove peršuna. U međuvremenu skuvati presolac od sirćeta, vode i soli, ohladiti ga i njime preliti turšiju. Na kraju tegle hermetički zatvoriti. Čuvati na hladnom mestu.