Kuvan paradajz sa ljutim paprikama

Sastojci

20 kg paradajza
2 kg zrele mesnate paprike
10 komada ljutih papričica
1 veza lišća od peršuna
1 veza lišća od celera
so po ukusu

Priprema

Paradajz i papriku oprati, očistiti, samleti , a zatim kuvati dok se ne ukuva do 2/3 prvobitne količine. Pred kraj kuvanja posoliti i dodati pripremljeno lišće peršuna i celera. Kada je kuvano, dok je još toplo, sipati u prethodno pripremljene i zagrejane tegle, a zatim ih hermetički zatvoriti.