Kisela paprika punjena kupusom

Priprema

Sve paprike babure oprati, ocediti, odstraniti im dršku i seme, pa ih staviti u dublji sud i preliti provrelom vodom. Za to vreme pripremiti kupus za punjenje paprika. Svež kupus očistiti od spoljnih listova, oprati ga i iseći kao salatu, posoliti i ostaviti da stoji. Paprike izvaditi iz vodei okrenuti ih da se ocede. Kupus iscediti, posoliti po ukusu i njime puniti paprike. Punjene paprike rešati u veće tegle i naliti ih prethodno pripremljenim presolcem, pri čemu treba imati u vidu da je kupus kojim su paprike punjene već posoljen. Tegle privremeno povezati, jer paprike punjene kupusom potrebno je više puta nalivati presolcem. Kada paprike više ne upijaju tečnost, tegle povezati i ostaviti ih do upotrebe.