Uštipci od kiselog testa

Priprema

Brašno prosejte i stavite u duboku vanglu. Izmutite dva jaja i sipajte u sredinu brašna. Kvasac rastopite u toploj vodi sa malo soli i kašicicom šećera. Sipajte u posudu sa brašnom i jajima i varjačom umesite žitko testo. Po potrebi možete doliti još malo mlake vode. Testo treba da bude žitko ali ne retko, tako da se može lupati varjačom. Kada ste testo dobro umesili, ostavite ga negde na tolom da uskisne. Testo će doći do vrha posude. Tada kašikom vadite testo i pržite uštipke u dubokom vrelom ulju, toliko da lagano požute.

Ovakve uštipke možete poslužiti posute šećerom u prahu, ili sa nekim džemom, uz eurokrem ili kao slane uz krem sir i slično.