Odvojiti žumanca od belanaca. Žumanca penasto umutiti sa dve kašike vode, a zatim dodati 70 grama šećera, vanilin šećer i so. Sve umutiti u gust krem. Sa preostalim šećerom umutiti belanca u čvrst šne. Spojiti 1/3 snega od belanaca sa kremom od žumanaca, dodati brašno i prašak za pecivo, a na kraju ostatak belanaca.
Zagrejati rernu na 175 stepeni. Obložiti papirom dno okruglog pleha (prečnika oko 26 cm), sipati testo i peći oko 25-30 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
Pripremiti želatin prema uputstvu na kesici. Pomorandže oljuštiti na kriške i izvaditi meso ploda iz opni. Jogurt, liker, šećer i vanilin šećer izmešati varjačom, pa spojiti sa prohlađenim želatinom i ostaviti da se sve zajedno hladi oko pola sata.
Čim masa od jogurta i želatina počne da se zgušnjava, spojiti je sa prethodno čvrsto ulupanim šlagom, pa polovini te mase dodati komadiće pomorandže. Čokoladu isitniti, rastopiti na pari i spojiti sa drugom polovinom fila.
Koru pomorandže raseći uzduž na tri dela jednake debljine. Donju koru premazati filom sa pomorandžama, pa prekriti srednjom korom. Na nju onda naneti čokoladni fil i završiti gornjom korom. Tortu staviti u frižider da se dobro stegne.
Čvrsto ulupati 400 ml šlaga, dodati šlag-fiks, pa celu tortu premazati sa 3/4 te mase. Preostalu 1/3 šlaga usuti u špric za dekorisanje, pa po rubu torte napraviti rozetice. Ukrasiti tortu bademima, rendanom čokoladom i kriškama pomorandže.
Pošaljite komentar