Rernu najpre zagrejati na 190 stepeni. Penasto umutiti jaja sa dve kašike tople vode, 75 grama šećera i trunkom soli. Sjediniti brašno i prašak za pecivo, pa u to dodavati umućena jaja uz stalno mešanje. Masu izručiti u kalup za torte obložen papirom. Testo peći 22-25 minuta, izvaditi i sačekati da se ohladi.
Želatin u prahu razmutiti prema uputstvu sa kesice. Oprati 500 grama šljiva, prepoloviti ih i izvaditi koščice. U pripremljene šljive dodati mleveni đumbir, 150 ml crnog vina i 100 grama šećera, pažljivo promešati, a zatim sve dinstati 8-10 minuta. Sačekati da se masa ohladi, pa u nju dodati želatin i sve promešati. Ovu smesu ostaviti oko 20 minuta na hladnom mestu. Čvrsto ulupati pavlaku, dodati je u masu sa šljivama i mešati sve dok ne počne da se steže.
Na ohlađeno testo sipati pripremljeni fil od šljiva. Ostaviti tortu dva sata u frižideru da se ohladi.
Preostale šljive oprati, prepoloviti i izvaditi koščice. Prašak za preliv za tortu razmutiti u dve kašike soka od pomorandže. Šljive dinstati na preostalom soku, 100 ml crnog vina i 50 grama šećera oko 5 minuta. Dodati preliv, sve skuvati, pa ostaviti da se ohladi.
Skinuti prsten sa kalupa za torte. Šljive rasporediti po torti. Sipati preliv, narendanu marcipan masu i matičnjak.
Pošaljite komentar