Sočna rafaelo torta

Sastojci

-- kora --
5 belanaca
200 grama kristal šećera
sok 1 limuna
100 grama brašna
150 grama kokosa
1/2 praška za pecivo
-- preliv kore --
1/2 l mleka
2 vanilin šećera
-- fil --
5 žumanaca
5 kašika kristal šećera
5 kašika brašna
1 puding od čokolade
1/2 l mleka
250 grama margarina
150 grama prah šećera
-- ukras --
3 kesice šlaga spremljenog prema uputstvu

Priprema

Umutiti belanca u čvrst šne, dodati šećer i sve još malo mutiti mikserom. Zatim lagano varjačom umešati brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i limunov sok. Masu izručiti u četvrtast podmazan pleh i peći na tihoj vatri (na 175 stepeni), dok ne porumeni. Probati čačkalicom da li je testo gotovo.

Dok se testo peče, u sud staviti mleko i vanil šećer da provri. Vruću koru preručiti na tacnu i odmah je zaliti provrelim mlekom i ostaviti da se hladi.

Dok se hladi, skuvati krem. Od pripremljenih 1/2 l mleka oduzeti 1 čašu, a ostatak staviti na šporet. Umutiti žumanca sa šećerom i brašnom. U masu dodati čašu mleka i prašak za puding od čokolade. Kada mleko na šporetu provri, ukuvati krem i ostaviti da se hladi.

Posebno umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti ga sa ohlađenim kremom. Na ohlađenu i natopljenu koru staviti celu količinu fila. Preko dekorisati umućenim šlagom.

Ova torta je jeftina i lagana za pravljenje, a izuzetno je sočna i blaga.