Rolat sa kafom

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati 100 grama mlevenih oraha, dve kašike brašna i dve kašike šećera u prahu, pa sve polako izmešati.

Pleh podmazati puterom, posuti brašnom, sipati masu i peći u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi. Pečeno testo izručiti na čist salvet i ostaviti.

Fil: Penasto umutiti žumanca sa 6 kašika šećera, dodati jednu kesicu vanilin šećera i jedan decilitar jake kuvane crne kafe. Na kraju dodati 280 grama mlevenih oraha ili lešnika, staviti na paru i žicom mutiti dok krem ne bude gotov. Potom krem skloniti sa šporeta, ohladiti ga i dodati umućen puter.

Ovim filom premazati rashlađeno pečeno testo, uviti ga u rolnu, staviti ga na dugačak stakleni sud, pa ga nafilovati i spolja istim nadevom. Preko fila posuti samlevene orahe ili lešnike, rolat ostaviti da se stegne, iseći na tanke režnjeve i služiti.