Pita od višanja

Sastojci

250 g maslaca
100 g šećera u kristalu
1 kašika kisele pavlake
4 žumanceta
250 g mekog brašna
100 g oraha
1/2 kg očišćenih višanja
2 kesice vanilin šećera

Priprema

Umutite maslac sa 3 žumanceta i kristal-šećerom. Dodajte kiselu pavlaku i brašno. Zamesite testo da bude glatko. Ostavite testo u frižideru 1 sat. Razvijte jufku i presavijte kao knjigu. Ponavljajte isti postupak 3 puta s odmaranjem testa u hladnjaku od po 20 minuta.

Premesite testo i napravite dve jufke. Razvucite donju jufku u podmazan pleh. Pospite polovinom mlevenih oraha, poslažite višnje i vanilin šećer. Zatim pospite drugu polovinu oraha. Odozgo stavite drugu jufku i premažite je razmućenim žumancetom. Pecite na 200 stepeni. Služite hladno.