Sastojci
- -- ZA KVASAC --
- 1 dl mleka
- 30 g kvasca
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- prstohvat soli
- -- ZA TESTO --
- 1 kg brašna
- 5 žumanaca
- 125 g maslaca
- 1/2 l zaslađenog mleka
- 150 g suvog grožđa
- prstohvat soli
Mlečni hleb (Milhbrot)
Priprema
U manju posudu stavite kvasac, mlako mleko, šećer, brašno i so. Ostavite na toplo da kvasac uskisne.
Za to vreme brašno stavite da se malo ugreje. Zatim zamesite brašno sa 3 žumanca, uskislim kvascem, zaslađenim mlakim mlekom i solju. Mesite najmanje 15 minuta. Testo treba da se odvaja od ruku i daske.
Ostavite testo na toplom da kisne 2 sata. Zatim premesite testo dodajući mu suvo grožđe.
Oblikujte u velike pletenice i stavite u podmazan pleh. Opet ostavite testo 1 sat da odstoji. Pred pečenje namažite testo sa 2 umućena žumanca. Pecite 40 minuta na 200 stepeni.
Pošaljite komentar