Sastojci
- 12 jaja
- 250 grama + 10 kašika šećera
- 500 grama pečenog lešnika
- 3 kašike brašna
- 3 kašike kakao praha
- prašak za pecivo
- 1 margarin
- 1/2 l slatke pavlake
- 100 grama šlaga
- 50 grama čokolade za kuvanje
- 3-4 kašike ulja
- 3 vanile
Lešnik torta sa dva fila
Priprema
Kora: umutiti dobro 12 belanaca sa 250 grama šećera. Posebno izmešati 250 grama samlevenog lešnika, kakao, brašno i pecivo. Pažljivo izmešati sa belancima i od dobijene mase ispeći 3 korice, na 200 stepeni, u plehu srednje veličine.
Fil I: 12 žumanaca umutiti sa 10 kašika šećera i vanilom. Kuvati na pari dok kašika ne počne da ostavlja trag na dnu šerpe. U ohlađenu masu dobro sjediniti već umućeni margarin. Fil II: umutiti slatku pavlaku i u nju dodati 200 grama mlevenih i dobro prepečenih lešnika.
Filovati: kora, žuti fil, pavlaka, i tako tri puta. Umutiti šlag sa kiselom vodom (oko 1 dl) i premazati celu tortu.
Preko šlaga posuti 50 grama krupnije samlevenih lešnika. Rastopiti čokoladu i ulje i sipati u kesu za friz. Iglom napraviti rupicu i preko lešnika u tankom mlazu istisnuti čokoladu.
Pošaljite komentar