Sastojci
- 500 g urmi
- 100 g šećera
- 1 štapić vanile (ili 1 i po kašičica ekstrakta vanile)
- 4 žumanceta
- 0,5 dl tamnog ruma
- 2,5 dl mlečne slatke pavlake
- 40 g bele čokolade
Kup sa urmama u zabajoneu od ruma
Priprema
Sipajte 100 g šećera u šerpu, dodajte 600 ml vode, štapić vanile uzdužno presečen napola, pa sačekajte da provri. Dodajte urme presečene napola i kuvajte oko 10 minuta. Ostavite urme u šerpi da se prohlade, odstranite štapić vanile i rasporedite urme u 6 staklenih kup čaša.
Zabajone: U činiji umutite žumanca s preostalim šećerom da dobijete svetlu i penastu masu, pa joj dodajte rum. Postavite činiju s tom smesom nad šerpu u kojoj vri manja količina vode, pa kuvajte muteći žicom oko 7-8 minuta.
Činiju sa zabajoneom prebacite u drugu u koju ste sipali vodu i led i ostavite da se ohladi. U međuvremenu mikserom umutite slatku pavlaku i nežnim pokretima odozdo nagore je umešajte u zabajone. Rasporedite krem po urmama u čašama. Čokoladu isecite na listiće pomoću noža za ljuštenje, pa je rasporedite po površini svakog slatkiša.
Pošaljite komentar