Kremasta torta

Priprema

Umutite u čvrst sneg 11 belanaca sa 11 kašika kristal šećera, pa dodajte, jedno po jedno, 11 žumanaca i 11 kašika brašna. Promešajte i ispecite 6 kora.

Umutite preostala žumanca, pa dodajte malo hladnog mleka (veći deo mleka stavite da se kuva/provri), 6 kašika kristal šećera i 6 kašika oštrog brašna. Sve ovo sipajte u mleko kad provri, dodajte vanilu i kuvajte na pari dok se ne zgusne, neprestano mešajući. Fil odložite da se ohladi i za to vreme umutite puter sa šećerom u prahu i dodajte ga ohlađenom filu.