Krem od sira s ukusom voća

Priprema

Operite pomorandžu, oljuštite 2 trake kore, prebacite ih u šerpu s mlekom i stavite da provri. U drugoj šerpi umutite žumanca sa šećerom da dobijete svetlu i penastu masu. Žumancima potom dodajte gustin, ključalo mleko u tankom mlazu (stalno mešajte špatulom), pa kuvajte na tišoj vatri 5 minuta ili dok ne počne da ključa. Odstranite korice, komadićem putera premažite površinu krema u šerpi, pa ga ostavite da se rashladi. Potpite suvo grožđe u činijicu s toplom vodom na 20 minuta. U međuvremenu, krem sir prebacite u veliki sud, dodajte mu ohlađeni pripremljeni krem, pa nežno izmešajte da dobijete ujednačenu, svilenkastu masu. Dodajte joj oceđeno i obrisano suvo grožđe, pa prebacite u frižider. Kolač isecite na tanje šnite oblika po želji, kratko ih zapecite u rerni da budu hrskave, rasporedite ih na tanjir i poslužite uz hladan krem.