Krem bananice

Priprema

Umutiti sneg od belanaca, dodati šećer i mutiti dok masa ne postane gusta. Tada dodati mleveni keks, orahe i rastopljenu čokoladu i mutiti dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Masu sipati u tepsiju i rukama izravnati.

Za nadev kuvati šećer u 2 dl vode, a želatin potopiti u 1 dl hladne vode. Kada je šećer skuvan, dodati mu ekstrakt od banane i želatin. Masu dugo mutiti mikserom, a kada počne da se zgušnjava preliti je preko podloge u tepsiji. Ostaviti na hladno meso, da se krem sasvim stegne.

Za glazuru rastopiti na pari maslac sa čokoladom, malo prohladiti, pa preliti preko nadeva. Kada se glazura stegne, iseći na štanglice.