Od 6 belanaca, 12 kašika šećera i 1 kašike sirćeta napraviti koru, i to na sledeći način: dobro umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst šne, pa polako dodavati šećer. Kada masa počne da se sija, dodati kašiku sirćeta i staviti u posudu za pečenje. Ja obavezno stavim papir za pečenje koji namažem uljem. Kora se zapravo suši 1,5 sat na 100-150 stepeni. Na isti način napraviti i drugu koru.
Za fil umutiti 9 žumanaca sa 9 kašika šećera, 5 ravnih kašika brašna i 1/2 šolje mleka. Posebno staviti 1 1/2 šolju mleka da zavri. U vrijuće mleko dodati umućenu masu od žumanaca i ukuvati gust krem. Ostaviti ga da se ohladi.
Dok se krem hladi, penasto umutiti 1 margarin (ili puter) sa 10 kašika prah šećera. Kada se krem ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom i dodati 150 grama kokosa.
Filovati na sledeći način: na tacnu za tortu staviti jednu koru, preko 1/2 fila, a na fil iseckati bananu na kolutiće, pa prekriti drugom polovinom fila. Preko staviti drugu koru.
Tortu spolja namazati ili umućenom slatkom pavlakom ili šlagom pripremljenim po uputstvu sa kesice.
Pošaljite komentar