Knedle sa šljivama

Priprema

Skuvajte krompir, vruć oljuštite i propasirajte pa ostavite da se malo ohladi. Dodajte brašna za jednu trećinu krompira.

Pomešajte, dodajte jaje i žumance, malo soli. Zamesite testo, razvijte ga na brašnom posutom stolu debljine 1 cm, narežite na kocke dovoljne da svaku šljivu obmotate i napravite knedlu. Stavite ih da se kuvaju u kipuću posoljenu vodu. Kuvajte oko 5 min.

U drugom većem sudu na mešavini ulja i putera propržite prezle vodeći računa da vam ne pregore. Kuvane knedle propržite sa svih strana na prezlama a po vrhu ih pospite sa šećerom u koji ste dodali vanilin šećer i cimet po ukusu.