Kasato torta

Priprema

Žumanca umutiti na pari sa kristal šećerom i kada bude dovoljno gusto, dodati vanilin šećer i skinuti sa šporeta da bi se ohladilo. Penasto umutiti puter sa 20 grama šećera u prahu, sipati u prohlađenu masu od žumanaca i mešati dok se masa ne sjedini.

Orahe iseckati, a suvo grožđe poprskati rumom. Keks izlomiti, preliti ga mlekom i dodati orahe, suvo grožđe i razmekšalu čokoladu. Sve ovo dobro promešati pa spojiti sa masom od žumanaca. Od ove mase oblikovati tortu.

Belanca umutiti u čvrst sneg. Skuvati 250 grama šećera sa pola čaše vode u gust sirup. Dobijeni sirup sipati u sneg od belanaca, neprestano muteći sve dok se masa ne ohladi, pa je preliti preko torte.