Sastojci
- -- sastojci za testo --
- 300 grama mleka
- 300 grama vode
- 300 grama brašna (bolje oštro)
- 4 cela jaja
- 1/2 praška za pecivo
- ulje za prženje
- -- sastojci za preliv --
- 700 grama šećera
- 2 čaše vode
- 1 limun
Hrskave tulumbe
Priprema
Pomešati mleko i vodu, pa staviti na šporet da zavri. Kada počne da vri, odjednom izručiti brašno i energično izmešati. Okrenuti dva tri puta, pa skloniti sa šporeta. Kada se testo ohladi, dodati prašak za pecivo i jaja (treba ih dodavati jedno po jedno). Špricem vaditi tulumbe i pržiti u dubokoj masnoći. U novije vreme, probala sam, i nije loše, tulumbe se iz šprica istiskuju na pleh i peku u rerni. Pržene tulumbe ostaviti da se ohlade.
Skuvati sirup od vode, šećera i limunovog soka i ostaviti ga da se skoro sasvim ohladi. U takav jedva mlak sirup stavljati po nekoliko tulumbi, vaditi ih iz te posude i ređati u drugi sud. Ostatkom sirupa zaliti tulumbe i služiti.
Pošaljite komentar