Fini rolat

Priprema

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati mleveni badem, brašno, rastopljenu čokoladu, pa kada je masa dobro umućena, dodati čvrsto ulupan sneg od belanaca. Mutiti dok se masa ne sjedini i sipati u podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Pečenu testo izručiti na salvet i uviti u rolat.

Za nadev, kuvati na pari jaja sa šećerom, pa kada masa počne da se zgušnjava, dodati joj čokoladu. Kuvati dok se fil ne zgusne i ostaviti ga da se ohladi.

Ohlađenom filu dodati penasto umućen maslac. Odviti pažljivo rolat i premazati ga kremom, ponovo zaviti i odozgo premazati istim kremom.