Kora: Mikserom dobro umutite jaja sa šećerom. Mutite na najjačoj brzini barem 5 minuta, odnosno dok se šećer potpuno ne rastopi. Zatim smanjite brzinu pa dodajte brašno, kašiku po kašiku. Na kraju dodajte i prašak za pecivo i mutite još minut. Podmažite dublji okrugli pleh ili tepsiju prečnika oko 28 cm pa sipajte u njega umućenu masu. Bitno je da pleh bude nešto dublji jer će kasnije preko pečene kore doći filovi. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni od 15 do 20 minuta.
Beli fil: Na laganoj vatri zagrejte mleko u koji ste dodali šećer i čokoladu. Mleko ne treba da proključa. Držite na vatri uz lagano mešanje sve dok se šećer i čokolada potpuno ne istope u mleku. Zatim sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Za to vreme pripremite želatin prema uputstvu sa kesice i posebno umutite slatku pavlaku. U ohlađeno mleko sa čokoladom dodajte prvo pavlaku pa onda i pripremljen želatin i sve izmešajte.
Crni fil: Priprema se isto kao i beli fil samo što umesto bele, sada koristite običnu, tamnu čokoladu za kuvanje. Možete i paralelno da kuvate oba fila u dve posude.
Gotovu koru ostavite u plehu pa preko nje sipajte beli fil pa preko njega crni tako da prodre u beli tj. da se prošaraju kao na slici. Crno bela čokoladna torta treba da odstoji u frižideru minimum 4-5 sati pre nego što je poslužite.
Pošaljite komentar