Čokoladni raj

Priprema

Zagrejati rernu na 175 stepeni. Razdvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti uz dodatak 90 grama šećera. Žumanca umutiti sa preostalim šećerom i 1 kesicom vanilin šećera. Preko žute mase dodati sneg od belanaca, brašno, gustin i kakao, pa sve izmešati kašikom (ne mutiti kako masa ne bi splasla). Sipati testo u okvir za kolače (26 cm) obložen pek-papirom. Peći 30-35 minuta. Izvaditi pečeni biskvit iz okvira i kad se prohladi, staviti ga na tacnu za kolače da se hladi najmanje 2 sata.

Jagode iseckati. Umutiti slatku pavlaku sa učvršćivačem za šlag i preostalim vanilin šećerom. Čokoladu iseći i istopiti na pari. Preseći biskvit popreko na 3 kore.

Donju koru premazati sa malo čokolade i namazati polovinu krema od slatke pavlake. Poređati pola količine iseckanih jagoda i poklopiti srednjom korom. Ponoviti postupak i poklopiti trećom korom. Premazati preostalom čokoladom. Staviti tortu u frižider na 2 sata pre služenja.