Čokoladna torta sa pistaćima i bademima

Sastojci

500g rikota sira
4 jajeta
4 kašike šećera
po 150g oljuštenih badema i pistaća
250g čokolade za kuvanje
1 vanil šećer
1 kašičica cimeta
½ kašičice đumbira u prahu
20g putera
3 kašike mlevenog lana
prstohvat soli i 200g borovnica ili drugog voća po izboru

Priprema

Pistace blanširajte ( prelite vrelom vodom, pa ih prebacite u hladnu vodu ) da bi se sprala so. Osušite ih salvetom i zajedno sa bademima krupnije sameljite. Odvojte 50g za posipanje odozgo, a u 250g dodajte kašiku mlevenog lana i izmešajte. Čokoladu rastopite.

Stavite u sud rikotu, dodajte žumanca, šećer, mlevene pistaće i bademe, vanil šećer, cimet, đumbir i istopljenu čokoladu. Sve dobro izmešajte.

Belanca umućena sa prstohvatom soli polako umešajte u prethodnu smesu. Kalup prečnika 24 cm premažite puterom, pospite sa 2 kašike mlevenog lana i rasporedite pripremljenu smesu. Preko stavite borovnice i pospite sa preostalim mlevenim pistaćima i bademima.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180C 1 sat i 10 minuta. Kolač izvadite iz kalupa tek kada se ohladi, isecite ga i uživajte uz kafu ili čaj. Prijatno.