Čizkejk od jagoda
Sastojci
- Baza: 230 g dižestiv (McVitie's) keksa
- 130 g otopljenog putera
- 2-3 kašike šećera
- Fil: 500 g jagoda
- 500 g švapskog sira
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g šećera
- 1 belance
- 15-20 g želatina (ja koristim u listovima)
- 1 kesica preliva za tortu
- 250 ml soka ili izmiksanih jagoda
- 2 kasike šećera
Priprema
Na tacnu sa koje ćete služiti tortu stavite obruč kalupa na otvaranje promera 24 cm. Obruč prethodno obložite providnom folijom ili pek-papirom. Samleven keks izmešati sa otopljenim puterom i šećerom, prekriti dno i dobro utapkati. Staviti u frižider.
Listove želatina staviti u hladnu vodu da omekšaju. Izmiksati jagode. Izmiksati sir sa šećerom i dodati 3/4 polpe jagoda. Slatku pavlaku ulupati u šlag, a belance u čvrst sneg. Preostalu četvrtinu zagrejati i u njoj otopiti mešajući omekšale i oceđene listove želatina. Izmešati masu od sira sa polpom u kojoj je otopljen želatin. Dodati šlag mešajuci ručno odozdo na gore i, na kraju, dodati uz lagano mešanje sneg od belanceta. Sipati ovu masu preko podloge od keksa i vratiti u frižider, najbolje preko noći.
Prema uputstvu na kesici napraviti žele-preliv koristeći umesto vode sok ili pulpu jagoda. Preliti preko stegnute torte i vratiti u frižider. Kada se i preliv stegne, ukloniti pažljivo obruč i foliju. Toplim širokim nožem izgladiti strane torte.
Pošaljite komentar