Ćeten torta

Priprema

Dobro umutiti 8 belanaca sa 8 kašika šećera. Dodati 8 žumanaca, 8 kašika mlevenih badema i 3 kašike brašna. Sve izmešati, sipati u podmazanu i brašnom posutu šerpu od 4 litra i ispeći na umerenoj temperaturi. Ispečeno testo odhladiti i preseći 2 puta tako da se dobiju 3 lista.

U šerpu staviti 250 grama šećera, preliti čašom vode i skuvati sirup, malo ređi nego za slatko. U vreo sirup dodati 250 grama ćeten alve i brzo mešati dok se ne istopi, pa dodati 250 grama mlevenih oraha. Potom ohladiti i umešati 250 grama umućenog putera. Pripremljenim filom filovati tortu iznutra i spolja. Odozgo i sa strane posuti je mlevenim bademima.