Umutiti žumanca sa 90 g šećera na pari. Staviti posudu u hladnu vodu i brzo mutiti masu dok se ne ohladi. Sa ostatkom šećera ulupati čvrst sneg od belanaca i dodati u žumanca, zatim dodati badem i čokoladu. Masu sipati u kalup obložen pek-papirom, prečnika 26 cm. Peći oko 40 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz kalupa, skinuti papir i ostaviti tortu da se ohladi oko 2 sata. Preseći na tri dela. Za fil: penasto umutiti margarin sa 100 g šećera u prahu, a 200 g marcipana izmrviti i napraviti glatku masu sa žumancima i likerom. Propasirati kroz sitno sito i pomešati sa margarinom. Ostatak marcipana pomešati sa šećerom u prahu i rastanjiti. Iseći dva kruga prečnika 26 cm. Jedno biskvit testo staviti u kalup. Premazati ¼ marcipan krema i pokriti jednim krugom od marcipana. Staviti sledeću četvrtinu marcipan krema. Prekriti drugom korom, premazati sloj krema, staviti sledeći krug od marcipana i još jedan sloj krema. Odozgo staviti treću koru. Tortu ostaviti 3 sata na hladnom mestu. Izvaditi tortu iz kalupa. Ulupati čvrst šklag od pavlake, kremfiksa i vanilin šećera. Premazati celu tortu. Viljuškom napraviti žljebove na ivicama i posuti kakaom. Napravitiglazuru od mlečne čokolade i razliti je na ploću. Ostaviti da se stegne na sobnoj temperaturi, ali ne i da se stvrdne. Metalnom špahtlom skidati rolnice čokolade i ukrašavati tortu. Nekoliko kolačića u obliku zvezda posuti šećerom u prahu i staviti na tortu.
Pošaljite komentar