Beze torta

Sastojci

4 jaja
240 g šećera
1 šoljica brašna
1 šoljica crne kafe
5 g nes kafe
125 g mleka
165 g putera
1 kesica šlaga
50 g prepečenih i samlevenih lešnika

Priprema

Umutiti čvrst šne od belanaca uz postepeno dodavanje šećera. Pleh podmazati puterom i posuti kristal šećerom. Sa svake strane ostaviti po 3-4 cm praznog prostora i poravnati površinu. Rernu zagrejati na 250 stepeni pa smanjiti na 150 i peći 30-40 minuta i ne otvarati rernu. Iseći koru na 4 dela.

Za fil umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, dodati kašiku brašna, šoljicu jake crne kafe i kašičicu nes kafe i 125 ml mleka. Sve to kuvati zajedno i kada se zgusne skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Sa hladnim filom pomešati 165 g dobro umućenog putera.

Tortu nafilovati i ostaviti da stoji jedan dan u frižideru. Pred služenje premazati je umućenim šlagom i posuti je lešnicima.