Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i mutiti dok masa ne postane gusta. Dodati joj brašno i mlevene orahe , pa sipati u podmazanu i brašnom posutu tepsiju i peći na veoma blagoj temperaturi, u prethodno zagrejanoj rerni.
Za nadev sa keksom natopiti keks u sok od ananasa. Maslac penasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati rastopljenu čokoladu i keks i masu ostaviti po strani.
Za žuti nadev skuvati puding sa žumancima u mleku, prohladiti, pa sjediniti sa maslacem koji je umućen sa šećerom u prahu. Mutiti dok masa ne postane penasta.
Na pečenu i ohlađenu koru staviti nadev sa keksom, preko njega poređati seckani ananas i prekriti ga žutim nadevom.
Za ukrašavanje ulupati čvrst sneg od belanaca i dodati šećer u prahu. Posudu staviti na paru i mutiti. Kada se belanca zagreju, sipati u njih karamelizovani kristal šećer, uz neprestano mešanje. Prohladiti, pa premazati celu tortu.
Pošaljite komentar