Testo za picu (4)

Priprema

U velikoj činiji prosejati brašno i so. Dodati ulje, vodu i kvasac i mešati dok ne postane elastično (oko 8 minuta račno ili 5 minuta mikserom). Pokriti i ostaviti na toplom mestu 1-2 sata da nadođe.

Testo zatim staviti na pobrašnjenu radnu površinu i blago ga mesiti, pa razviti na 5 mm debljine da bi se dobio krag prečnika od 25 do 30 cm okrećući testo kako se ne bi povuklo. Vrhovima prstiju vući testo od sredine ka krajevima tako da oni budu dva puta deblji od ostatka testa.

Pre pečenja preko testa rasporediti premaz od paradajza, a odozgo staviti sastojke po izboru. Dobro zagrejte rernu, na maksimum, (obično 250 stepeni), stavite picu na srednju šipku i pecite oko 10 minuta ili više ako volite reš picu.