Testo za picu (1)

Priprema

Recept za 1 osobu (ko ne voli pice sa previše testa). Zamutite samo kvasac, so, malo ulja i oko 100 ml mlake vode i u to dodajte brašno malo po malo (nikako obrnuto, odnosno vodu u brašno). Testo neka stoji 1,5 sat i ni po koju cenu ne sme da se premesi, odnosno nakon što naraste više ga ne mesiti. Pripremljena loptica koja je stajala se samo razvuče u krug rukama, ne oklagijom.

Za pečenje se koriste metalne okrugle ploče, jer plehu treba mnogo vremena da se zagreje u rerni, a prave picerije to peku na 350 stepeni 5 minuta. Iz tih razloga, uzmite najtanji pleh koji imate - okrenite ga naopako i namažite ruku uljem a rukom pleh. Pospite krupnu so i na takav pleh razvucite testo. Na testo dalje ređajte sastojke po želji.

Zagrejte rernu na maksimum (obično 250 stepeni), stavite picu na srednju šipku i pecite oko 10 minuta ili više ako volite reš picu.

Izvor: ana.rs