Priprema
Stavite ulje, puter, slaninu, crni luk, šargarepu, celer i beli luk u veliki tiganj i propržite na slaboj vatri 5-7 minuta, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša. Dodajte mleveno meso i propržite još 3-5 minuta, dok ne porumeni.
Dodajte vino i dinstajte još 2-3 minuta dok polovina vina ne uvri. Umešajte pire od paradajza, bujon i začine. Vratite na vatru dok ne proključa, smanjite vatru i ostavite otklopljeno da se krčka 2 do 2 i po sata, povremeno mešajući. Dodajte 2 kašike mleka čim sos delimično uvri.
Kuvajte pastu u velikoj šerpi ključale vode. Procedite i prebacite u činiju, a zatim je prelijte sosom. DObro izmešajte, pospite parmezanom i poslužite.
Pošaljite komentar