Špagete s letnjim povrćem

Sastojci

1/2 kg špageta ili drugog testa
1 kg paradajza (ili iz konzerve)
1 manji patlidžan
2 tikvice
1/2 dl maslinova ulja
3 režnja belog luka
peršun
so
biber
bosiljak
sir ribanac

Priprema

Na ulju zagrijati luk i peršin, dodati na kockice rezan neoguljeni patlidžan i tikvice, i dinstati. Kad nestane soka, dodati paradajz oguljen i narezan na kockice i dinstati do željene gustoće. Posoliti, pobiberiti i posuti bosiljkom, te preliti po špagetima. Ukusno je i hladno, samo se onda ne posipa sirom.