Sastojci
- 6 artičoka
- 200 g graška
- 1 glavica luka
- 1 dl belog vina
- 1 kašika seckanog peršunovog lista
- 1 čen belog luka
- 3 kašike ulja
- 1 limun
- so
- biber
- pasta
Pasta Romana
Priprema
Artičokama odstranite spoljne listove i odsecite dno. Namočite ih u hladnu vodu s limunom. Na ulju propržite naseckani beli i crni luk. Pazite da ne potamne. U međuvremenu prepolovite artičoke i svaku polovinu nasecite na tanke režnjeve. Dodajte ih luku i dinstajte dok ne porumene. Prelijte vinom, dodajte grašak, so i biber te nastavite dinstati na vrlo tihoj vati, povremeno mešajući. Kad vino ispari, dodajte malo vode koliko je potrebno da se održi potrebna gustoća. Na kraju dodajte sitno seckani peršun. Poslužite vruće, uz rezance, makarone ili neko drugo testo.
Pošaljite komentar