Lazanje sa spanaćem

Priprema

Spanać oprati, očistiti i blanžirati 3 minuta u prokuvaloj vodi, preliti zatim preko spanaća hladnu vodu, dobro ga procediti i grubo iseći. Glavicu luka fino iseci i izdinstati, pa pomešati sa spanaćem. Lazanje listove (12 kom) kuvati da postanu mekani (par minuta). Formu namazati, staviti tvrde lazanje listove (ne kuvane) sa bešamel sosom preliti, zatim dodati 1/2 spanaća i posuti parmezanom. Sir i šunku urolati u mekane lazanja listove). Rolne na spanać poređati, preliti bešamel sosom i ostatkom spanaća prekriti. Sa tvrdim lazanja listovima prekriti sve to. Preostali bešamel sos iskoristiti za preliv i posuti parmezanom. Peći 40 minuta

Bešamel sos: 4 kašike brašna staviti u rastopljen buter (4 kašike) i dodati 3/4 l mleka i stalno mešati. Dodati koru od pola linuna koju izvaditi posle 20-tak minuta.