Kalcone

Sastojci

500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
oko 250 ml mlake vode
2 kašike ulja
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
---- ZA FIL ----
kačkavalj
šunka
kečap ili pire od paradajza

Priprema

U dubok sud staviti brašno pa izmešati sa kvascem, soli i šećerom. Napraviti udubljenje u brašnu, pa u njega dodati ulje i mlaku vodu. Zamesiti meko i glatko testo koje se odvaja od ruku. Oblikovati loptu i ostaviti da naraste. Kad se udvostruči, premesiti testo i podijeliti na 6 loptica. Od svake loptice formirati krug, pa ih filovati.

Kore premazati kečapom ili gustim sosom od paradajza, posuti origanom, sitno iseckanom šunkom, izrendanim kačkavaljem ili nekim drugim sirom. Preklopiti krug da dobijete kalcone. Dobro pripisnuti krajeve viljuškom da ne izlazi fil.

Kalcone ređati na pleh pokriven papirom za pečenje. Peći oko 20 minuta na 200 stepeni, dok dobiju zlatno-braon boju.