Glavicu kupusa očistiti od spoljnih listova i korena, iseći na nekoliko krupnijih delova, oprati i iseći malo krupnije nego za salatu. Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk 1 min, dodati iseckan kupus i beli luk, šećer, paradajz pire, alevu papriku, kao i 1/3 bujona.
Sve dobro promešati i pržiti – dinstati na srednjoj temperaturi, uz mešanje i dodavanje ostalog dela bujona. Pržiti sve dok kupus ne omekša i sav se bujon ne utroši. Dok se kupus dinsta – prži skuvati testeninu po upustvu s kese koju potom pomešati s kupusom. Dodati iseckanu i malo proprženu šunku, so, biber, peršun, sve promešati, i uz mešanje pržiti još 2-3 min, a zatim služiti.
Pošaljite komentar