Ćufte u pikantnom sosu od paradajza

Sastojci

50 g svežih prezli od belog hleba
500 g mlevene junetine
2 režnja slanine, sitno iseckana
1 iseckan crni luk
3 kašike iseckanog svežeg peršuna
1 jaje, umućeno
morska so
sveže mleveni crni biber
2 kašike suncokretovog ulja
400 g pasta sosa od belog luka u tegli
400 g paste (taljatele ili pene)

Priprema

Stavite prezle u veliku činiju i pomešajte sa junetinom, slaninom, lukom, peršunom, jajetom i začinima. Dobro izmešajte. Od smese napravite 20 loptica i blago ih poravnajte dlanom. Stavite u frižider na 10 minuta.

Zagrejte ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Pržite ćufte u grupama, dok ne porumene sa obe strane. Odstranite višak ulja i sipajte pasta sos preko ćufti. Smanjite vatru i dinstajte još 10 minuta, povremeno ih prevrćući dok ne budu gotove.

Kuvajte pastu u velikoj šerpi ključale vode. Poslužite ćufte sa pastom i dodatno ukrasite peršunom.