Sastojci
- 800 g teletine ili mlade junetine
- 2 veze zeleni
- koren celera
- glavica crnog luka
- biber u zrnu
- kašičica aleve paprike
- kašika mekog brašna
- začin od povrća
- sok od 1 limuna
- 2 žumanceta
- 1 dl kisele pavlake
- peršun
- so
Teleća kisela čorba
Priprema
Meso iseći na komade, staviti u lonac, dodati očišćenu zelen, celer i glavicu crnog luka prepečenu na plotni. Naliti sve sa dva litra vode, dodati biber u zrnu, posoliti i kuvati na tihoj vatri da se meso i povrće skuva. Procediti čorbu, dodati joj alevu papriku i brašno razmućene u šoljici hladne vode. Čorbu kuvati do ključanja.
U međuvremenu krto meso sitno iseckati i vratiti u čorbu. Umešati začin od povrća i sok od limuna. Skloniti sa vatre i dodati žumanca umućena sa pavlakom. Promešati i posuti seckanim peršunom.
Pošaljite komentar