Svetogorska čorba

Sastojci

glave od više vrsta morske ribe
5-7 glavica crnog luka
4-5 šargarepa
posna sitna testenina
koren celera
aleva paprika
so
nekoliko zrna bibera
celerov i peršunov list
mirođija

Priprema

Riblje glave skuvati sa 2-3 glavice crnog luka, 2-3 šargarepe, korenom celera i nekoliko zrna bibera.

U drugom sudu propržiti 3-4 glavice seckanog crnog luka i dve šargarepe, isečene na kolutove. Naliti vodom u kojoj su se kuvale glave od ribe, prethodno proceđenom. Očistiti meso od kostiju i dodati u čorbu. Posoliti, pobiberiti a malo aleve paprike sipati direktno u kipuću čorbu.

Na kraju dodati testeninu, kratko kuvati i skloniti sa vatre. Posuti seckanim lišćem celera, peršuna i mirođije.