Sastojci
- 1 kg pilećih kostiju
- 2 velike glavice crnog luka (neoljuštenog i grubo isečenog)
- 2 šargarepe
- glavica celera
- 3 l vode
- peršun
- biber
- so
Supa od pilećih kostiju
Priprema
Rernu zagrejati na 180 stepeni. U veću tepsiju poslagati pileće kosti i glavice luka. Ostaviti u rerni na 50 minuta da potamne, pa sve izručiti u dublji lonac. Dodati šargarepu i celer, začiniti biberom i solju, pa naliti vodom. Kuvati na jakoj temperaturi do ključanja, posle temperaturu smanjiti i kuvati 3 sata uz povremeno dodavanje vode, prema potrebi. Kad je supa gotova procediti je kroz finu gazu, a čvrste sastojke odbaciti. Služiti je u činijama, pobiberenu i posuti seckanim peršunom.
Pošaljite komentar