Lagana čorba od karfiola

Priprema

Karfiol podeliti na cvetove, oprati i obariti u slanoj vodi. Luk sitno iseckati, a šargarepu izrendati. Ocediti karfiol, vodu u kojoj se kuvao sačuvati i odvojiti 2-3 cveta za čorbu. U vodu od karfiola dodati iseckan luk i rendanu šargarepu, začiniti je, ubaciti lovorov list, kocku za supu i zrna kukuruza. Čorbu kuvati pola sata, a pred kraj kuvanja dodati cvetove karfiola i ostatak karfiola fino ispasiran u blenderu, pa promešati.

Napraviti belu zapršku: na malo ulja propržiti brašno, pa umutiti u čorbu. Posebno umutiti jaje sa mlekom, malo posoliti i, uz stalno mešanje, postepeno sipati u čorbu tek skinutu sa vatre.