Fiorentinska supa

Priprema

Sirov spanać isecka se i proprži na buteru. Nalije se zatim sa litar i po vode, posoli, pobiberi, kuva izvesno vreme, pa mu se doda brašno i ostavi se još desetak minuta. U trenutku služenja prelije se mileramom i ukrasi proprženim komadićima hleba.