Čorba od telećeg mozga

Sastojci

1/2 kg telećeg mesa
1 koren celera
2 šargarepe
veza peršuna
2 šoljice kisele pavlake

Priprema

U lonac sipati vodu i kuvati šargarepu i zelen dok malo ne omekšaju. U vodu metnuti mozak pa ga kuvati 2-3 minuta. Izvaditi zelenje i mozak pa sve propasirati i vratiti u čorbu. Čorbu začiniti kiselom pavlakom i posuti sitno iseckanim peršunom.