Sastojci
- 600 gr luka
- 100 grama sira grojera
- 4 kriške hleba
- 2 dl suvog belog vina
- 1 kašika brašna
- 2 l bistre supe
- 4 kašike maslinovog ulja
- so i biber
Čorba od luka
Priprema
Oljuštite i naseckajte luk pa ga dinstajte na dve kašike ulja i malo supe dok ne dobije staklasto žutu boju. Često mešajte i po potrebi dodajte po malo supe.
Kad se luk izdinsta pospite ga brašnom i zalijte vinom, pa nastavite sa mešanjem dok vino ne ispari. Kada vino ispari nalijte preostalom supom, pustite da provri, poklopite i ostavite da kuva na umerenoj temperaturi oko pola sata. Luk ne sme sasvim da omekša i zgusne čorbu.
Ako je čorba pregusta dodajte još vrele bistre supe. Hleb nauljite i prepecite u rerni, da dobije lepu tamno žutu boju, zatim ga pospite sa polovinom narendanog sira i rasporedite u tanjire ili činije u kojima ćete servirati čorbu.
Hleb zalijte vrelom čorbom i po površini pospite preostalim rendanim sirom. Služite odmah.
Pošaljite komentar