Čorba od ćurećeg karabataka
Sastojci
- 1 ćureći karabatak
- 3 veće šargarepe
- pola celera
- 2 korena peršuna
- peršunov list - pola veze
- par listova celera
- malo sveže majčine dušice
- so
- biber
- 1 glavica crnog luka
Priprema
U veliki lonac stavite ćureći karabatak, cele šargarepe, isečen celer i koren peršuna, majčinu dušicu, celerov list i crni luk, koji je prethodno malo zapečen sa obe strane na ringli.
Zatim u lonac sipajte vode da prekrije sve sastojke i kuvajte 30 do 40 minuta, najpre na jakoj vatri a kada provri, smanjite temperaturu. Kada je čorba gotova, izvadite ćureći karabatak i poslužite ga uz varivo po želji.
Sa druge strane, izvadite i šargarepu, celer i peršun i pasirajte ih u blenderu, a zatim ih vratite u čorbu. Na kraju dodajte sitno iseckan list peršuna.
Pošaljite komentar