Sastojci
- bundeva težine oko 3 kg
- 30 g maslaca
- glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- kašičica mlevenog kima
- kašičica smeđeg šećera
- četvrt kašičice muškatnog oraščića
- 7,5 dl pileće bistre supe od kocke
- so
- biber
- 125 ml kisele pavlake
Čorba od bundeve
Priprema
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Nožem odseći gornji deo bundeve, kao poklopac. Izvaditi meso i odstraniti semenke, tako da bundeva ostane cela. Meso bundeve (oko 800 g) iseckati na kockice, a zatim bundevu temeljno oprati spolja i iznutra i ostaviti da se osuši.
Na maslacu ispržiti sitno seckan crni luk, kockice bundeve i sitno seckanu šargarepu. Doliti malo vode, poklopiti i dinstati na nižoj temperaturi oko 15 minuta. Zatim dodati kim, šećer i muškat, pa dinstati još oko 5 minuta. Zatim zaliti sve pilećom supom i kuvati oko 30 minuta, uz povremeno mešanje. Izdubljenu bundevu i njen poklopac tagrejati u rerni. Supu procediti a povrće ispasirati u blenderu i vratiti u supu. Dobijenu kremastu masu izmešati, posoliti i pobiberiti. U čorbu dodati pavlaku, sve izmešati i presuti u bundevu.
Pošaljite komentar