Meso iseći sitnije. U dubljoj masnoći propržiti komadiće mesa, dodati sitno seckan crni luk, očišćenu i iseckanu zelen i celer sečen na kockice. Doliti dve - tri šolje vrele vode, promešati, posoliti, pobiberiti, začiniti suvim biljnim začinom i krčkati na umerenoj vatri poklopljeno da se meso dobro skuva i omekša. Zokom kuvanja dolivati po malo vruće vode.
Kad se meso skuva napraviti belu zapršku od malo ulja i brašna pa sipati u čorbu. Doliti bar litar vruće vode i kuvati da provri. Onda dodati krompir sečen na kockice i pirinač, pa kuvati još dvadeset minuta. Gotovu čorbu skinuti s vatre i zaliti jajima ućunemim sa pavlakom i limunovim sokom. Promešati i posuti seckanim peršunom.
Pošaljite komentar